【绥化宸旭米业】米饭是每家都会吃的食物，它是主食的一种，米饭的做法有很多，不同的样式的口感也各不相同。生活中常有些错误的做法，那么怎样蒸米饭才有营养呢?米饭的功效都有哪些呢?今天就为大家一一的介绍。  　　虽说米饭是正餐中必不可少的，每家都会做米饭，但是你们知道怎样蒸米饭才最好呢?下面就和小编一起来学习一下吧。  　蒸米饭你还在犯错吗  　　

    1、米淘很多遍  　　

    很多人淘米时一淘就是四五遍，连搓带洗，恨不得给大米去层皮。这种做法十分不可取，容易造成水溶性营养素流失。淘米过程中不需要流水冲洗，在盆里用手搅动着清洗1~2遍，除去较为明显的灰尘，再用手轻轻搓洗一遍即可。另外，免淘米在加工时就去除了沙石和尘土，可以直接下锅。

   2、不注意加水量  　　很多人在蒸米饭时不注意加水的量，导致做出来的米饭要么太软要么太硬，要想避免这种情况发生，那么正确的测算加水量是很重要。  　　若蒸白米饭，米和水的比例是1：1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比较合适。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮，则要适当多加水，因为粗粮很“吃水”。  　3、蒸好马上揭锅  　　一般情况下，当电饭煲“跳闸”，就说明米饭已经熟了，但如果这时候打开盖子盛饭，会发现表层的米饭很稀，而锅底则紧紧粘着一层锅巴。这层锅巴不仅无法盛出来，也很难清洗。  　　正确的做法是当开关跳至保温开关后，不要立马拔下插头，而是要让它处于保温状态下5分钟，然后拔完插头让米饭继续焖5分钟，这样蒸的米饭吃起来口感更好，而且还不容易粘锅。

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